Η Μαρία Καρβούνη είναι απόφοιτη του τμήματος Φιλολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής Αθηνών (ΕΚΠΑ) και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Ειδική Αγωγή εκ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου. Στο πλαίσιο της συνεχούς επιμόρφωσής της στην ειδική αγωγή έχει παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων σχετιζόμενα με τις αναπτυξιακές διαταραχές, την αξιολόγηση και την αντιμετώπιση των μαθησιακών δυσκολιών, τον σχεδιασμό και την εφαρμογή εξατομικευμένων παρεμβατικών προγραμμάτων και τη διαφοροποιημένη διδασκαλία  Επιπλέον, κατέχει πιστοποιημένη επάρκεια  Ελληνικής Νοηματικής Γλώσσας (ΟΜΚΕ), πιστοποιητικό γνώσης του συστήματος γραφής και ανάγνωσης τυφλών Βraille (ΚΕΑΤ) και πιστοποίηση χορηγητή του ψυχομετρικού εργαλείου «Λογόμετρο». Μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Ειδικών Παιδαγωγών.